Servicio de Laboratorio.....

- Control de Materias Primas
- Control de Productos Intermedios
- Control de Productos Finales
- Controles de higiene en superficies
- Controles de higiene en manipuladores
- Seguimiento de Sistemas de Autocontrol
- Aguas de consumo humano
- Estudios de caducidad
- Microbiológicos
- Físico-Químicos
- Nutricionales
- Sensoriales
- Escandallos

Sistema de Autocontrol
APPCC / HACCP.....

Identificación de peligros, implantación, seguimiento y verificación de Sistemas de Control APPCC. Planteamiento de soluciones ante la presentación de problemas higiénico-sanitarios. Diagnóstico y propuestas de mejora de sus procesos y sus productos.

Proyectos integrales sobre etiquetado, sistemas de autocontrol y de calidad, aditivos, reformas de instalaciones, nuevos productos, novedades tecnológicas, etc.

Seguridad Alimentaria.....

Elaboración del Manual de Buenas Prácticas de Fabricación (BPFs), que garantice unas prácticas de trabajo sanitariamente correctas.

Planes de Limpieza y Desinfección, que garantice la correcta limpieza de instalaciones y equipos (Plan D+D+D)

Preparación, gestión y presentación de la documentación pertinente para la obtención de Registros Sanitarios y Autorizaciones Sanitarias de funcionamiento. Actualización dinámica de nuevas normativas sanitarias nacionales, europeas e internacionales. Desarrollo de nuevos productos, formatos y modalidades de envasado adaptadas a las necesidades de mercado.

Control de Trazabilidad.....

Elaboración de la sistemática de trazabilidad, que garantice la identificación de materias primas y productos terminados, relacionando ambos entre sí, utilizando aplicaciones informáticas.

Intalación de equipos tecnológicos para la etiquetación, loteado y control de lotes. Implantación de sistemas de localización y retirada de productos del mercado.

Elaboración de las Fichas Técnicas, que establezcan las características de los Productos, ajustados a su normativa.

Elaboración del Sistema de Control de Proveedores, que garantice que éstos se ajustan a los requisitos acordados y evalúe su conformidad.

Proyectos de instalaciones.....

Diseño de flujos de procesos que eviten contaminaciones cruzadas.

Colaboración con los proyecticas (ingenieros, arquitectos, aparejadores, etc.) para adecuar el proyecto a las exigencias sanitarias.